招牌酱牛肉的做法

1、准备酱牛肉的调料，

3、浸泡后的牛腱子冷水入锅，加入姜片和料酒，

5、然后捞出用温水冲洗掉浮沫，

7、高压锅中加水，放入冷却后的牛腱子，煮开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、八角、桂皮、酱油和甜面酱，大火煮开，

9、将酱好的牛腱子捞出，室温风干2小时，这样酱牛肉的口感会更紧实，然后将风干后的牛桦急咕媪腱子再次放入酱汁中煮15分钟，让其入味，然后捞出完全冷却，再装入保鲜盒中冷藏，