新鲜粽叶只要清洗干净，即可用来包粽子；而干粽叶要放进冷水中浸泡12小时，使其吸收充足的水分，变得柔软一些，再用来包粽子。如果选择用温水浸泡粽叶，则泡大约一小时即可。比起新鲜粽叶，干粽叶味道更清香，口感更好。