1、白巧克力70克，切的碎一些，待会放入牛奶糊的时候会更容易化开。
3、在切碎的巧克力里，筛入抹茶粉5克，稍微搅拌一下放边上备用。
5、牛奶80克分次加入，不停搅拌至呈糊状。
7、加入蛋黄1个，切拌均匀。
8、蛋白2个（最好是冷藏的）加几点柠檬汁，白砂糖50克分三次打发时加入。 在三种状态加入白砂糖(粗泡、中泡、细泡)。
10、取1/3蛋白加入巧克力糊，轻轻的用刮刀切拌均匀。
12、倒入准备好的模具中，9分满就行了。把模具口边的糖抹干净，待会涨出来会很整齐。
14、摆盘的时候可以撒点糖粉、摘一片薄荷叶、切点水果、放点冰淇淋或鲜奶油等等，按口味直接添加就行了。
16、吃起来的口感松软，软的好像棉花糖一样。
