怎么做云朵蛋糕

1、打发把鸡蛋清放入无油无水的盆里，加两滴柠蟀泶慑匕檬汁或白醋去腥，分三次加入白糖打发鸡蛋清，（重点：第三次加白糖的同时加入玉米淀粉一起打发），将蛋清打发至可以立小尖型。

3、准备烤烤箱预热140度，上下管烤20分钟（中途上色太快可以在蛋糕上盖上吸油纸）