金针炒肥牛的做法

1、首先，准备材料的时候把干辣椒用干净的剪子剪成一个一个的小辣椒圈，青椒也切成辣椒圈。然后把姜切片，两三片即可。葱切成段，最好是葱白，我由于没有葱白了又懒得买，暂时用葱叶对付一下！嘿嘿

3、另起一锅水，烧开，放入姜片和葱段，同时倒入3茶匙料酒。为了下一步牛肉去腥。

5、油八分热的时候放入耗油和白糖炒散。

7、放入青红辣椒，翻炒均匀，炒出香味。