酸辣黄辣丁的做法

1、将黄辣丁清洗干净（小心别刺到手），加入红花椒、盐、老姜丝、葱段、胡椒粉（1茶匙）、料酒伴匀腌制10分钟。

3、锅中下入菜籽油（有条件的可以按2：1的比例加入猪油），6成热加入香料炒香

5、然后加入郫县豆瓣，豆豉，泡酸菜，老抽，白糖，炒出泡酸菜的香味

7、下入腌制好的黄辣丁，大火煮5分钟左右

9、装盆，撒上适量青菜，香菜