山药芝麻小饼的做法

1、山药洗净外皮；

3、蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透山药片；

5、趁热加白糖搅拌，晾到比手温略高一点时，加干酵母搅拌，再逐量加面粉；山警骀嗝炫药的用量、含水量不同，面粉不要一次加入，搅拌至成型的面团；

7、擀成8毫米厚的面片，用喷壶表面喷少许水雾，撒一把生的白芝麻；晾几秒钟，稍用力擀至5毫米左右，经过擀压后白芝麻能较牢固地粘在面片上；

9、小饼生坯覆盖保鲜袋，发酵至1.5倍；

11、翻面烙至两面金黄即可出锅，将剩下的生坯依次完成。