炸薯条怎么做到酥脆

1、首先选用淀粉丰富的土豆，去皮，切条

3、拿出一小碗面粉，用土豆条裹上面粉，并抖掉表面多余的面粉，主要是防止粘连

5、炸至金黄，用筷子拨弄另一边，防止糊掉