1、鸡蛋白水煮十五分钟，然后去壳剥皮。备用
2、生姜切片，备用
3、啤酒一罐倒入锅中，放入白糖，盐。并将切好的生姜，大料以及花椒一并放入。
4、放入剥好的鸡蛋，可用到在鸡蛋上划一道口子，比较容易入味，煮二十分钟左右，水干即可。