怎么做红烧茄子

1、茄子切块；撒上盐腌制 挤出水分；搅碎大蒜做蒜末；蒜末里加入盐鸡精生抽蚝油加水搅匀备用；

2、起锅烧油；茄子炒软加入酱料；

3、翻炒均匀 大火收汁；关火撒上葱花即可