溜鱼段的做法

1、鲅鱼洗净，分别从尾部将鱼肉片下，切成小块。

3、大碗里放入面粉，加入少许的盐，十三香，适量的水，臬苜捎肩搅拌成糊状，加入少量食用油，用筷子调一下可以拉出长条不断即可。加入鱼块，让没块鱼都裹上面糊。

5、炸至金黄即可出锅，油温升高再复炸一次。

7、锅里留少许底油，烧热后加入调好的番茄汁，烧开后加入炸好的鱼段，翻炒均匀即可出锅(可以放点胡萝卜块，青、红椒块)。