卤制鸭脖的做法

1、先将鸭脖解冻，放清水里泡，洗净备用。

3、加料酒

5、腌制12小时以上

7、捞出

9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡

11、去掉渣，留汁水

13、加姜块10g，葱10g炒香即可

15、倒入鲜汤

17、把鸭脖放进烧开的卤汁中，放老抽酱油打色，中小火再卤10分钟