正宗凉皮做法

1、面包机和面，水慢慢加，面团稍硬些。和好后醒30分以上。

3、洗到最后的水和面团

5、洗好的面粉水沉淀3个小时以上，我的是放冰箱冷藏过了一晚。面筋在水里也泡一晚，否则蒸出来不发。

7、锅内烧水烧开，面糊倒入披萨盘，摇晃均匀，放入大锅内盖上盖子

9、出锅放入盛放凉水的盆内，轻轻撕下。重复以上步骤，知道面糊用完

11、成品，500g面粉做出的凉皮够三个人吃。拌上喜欢的调料，开吃吧