每年夏天，家里都会自制剁辣椒用来保存！小规模的腌制，用不上机器，当然也没有机器可用！手工的也更好吃！所以就避免不了手与辣椒的亲密接触了！于是也尝试了许多的方法，现在为你总结比较有用的方法哟！
1，戴一次性手套
这种方法经济实惠！一次性手套与手可以紧密贴合，不影响你手的灵活性！缺点是不小心的话容易被刀弄破，你需要常换，弄破了之后手也容易沾到辣椒！所以需要小心谨慎！
2，用酒精（没有就烧酒也行）或者白醋泡手
切过辣椒的手上会沾上辣椒碱（辣椒里面的一种辣椒素），他不溶于水，但可溶于可溶于乙醇及碱性水溶液中，所以用酒精或者白醋也是有效的方法！
3，用老肥皂洗手
肥皂也是碱性的！但要以前的那种老肥皂才行（不知道的可以百度下图片淮南肥皂就可以看到了），那种碱性大！现在的透明皂效果没那么好！老肥皂在一般的农村或者网上是可以买到的，你们可以试试！记得用热水的效果比冷水好！