小汽车蛋糕的做法

1、 先来制作戚风蛋糕胚，将蛋白蛋黄分离，分别放入干净无油无水的盆里，

3、 再筛入低筋面粉，拌匀

5、 取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，

7、 倒入八寸阳模中，轻震几次，震出大气泡，

9、 出炉轻震几次，马上倒扣，晾凉后脱模，

11、 取300克淡奶油加入30克糖，打发至出现小尖角，

13、 再放上另一片蛋糕片和小汽车顶部，再把小汽车外部全抹上白色的淡奶油，

15、 取100克淡奶油加10克糖，再加适量色素，打发至硬性发泡，装入裱花袋里，花嘴用的星星嘴，挤星星，小汽车蛋糕完成。