嫩香四溢的梅菜扣肉

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

2、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。将肉切成1厘米左右的片。