煎炸鱼不烂皮（酸菜鱼）

1、首先将锅烧开了然后放入油然，接就是就加入生姜少许，如图所示

3、从菜市场买回来一条这样大小的鱼，最好的话是头一天买了再家里喂一天这样的话可以让鱼肚子里的脏东西吐出来，这样吃也放心一点哦！如图所示

5、等锅里的油烧开之后就将鱼跟鱼子放入锅中炸，在炸的过程中将鱼再从边的翻边这样话的话炸的鱼才是全鱼不至于会掉皮，炸到微黄了就放盐和少许的醋及调料再可以放入少许的水煮然后放入白菜如图所示