红烧茄子怎么做好吃

1、茄子洗干净，切成滚刀块，然后放入水中浸泡一会捞出沥水

3、锅烧热，加入适量油，油热后放入蒜瓣和茄子

5、茄子和辣椒大火炒至变软

7、加勺生抽翻炒，味道会更好