如何做鱼香茄子！

1、准备好食材:茄子半个、青椒

3、茄子切成小段、青椒切成小块

5、还需要准备一些姜、蒜、葱

7、加入适量的醋、料酒

9、最后加入一些姜葱蒜末

11、加入适量辣椒油（加剁椒更好）

13、茄子经过盐腌制后，挤掉多余水分

15、接着倒入青椒一起炒匀