冬瓜鲜虾汤

1、先准备好鲜虾、冬瓜、粉条、黑木耳等食材.

3、将鲜虾头剪下来，虾身部分挑出虾线备用。有的虾没有虾线可以不用挑。

5、再倒入虾身翻炒1分钟盛出，留下虾油即可。虾身不宜炒的时间太长，以免肉质的口感会大打折扣。

7、煮开后，倒入鲜虾、粉条、盐、鸡精，盖上锅盖煮开，快出锅的时候，撒入葱花、香菜，即可关火.