1、胡萝卜去皮，在横切面上切小三角，如图切5个，纵切面切开就是一朵小花。处理胡萝卜同时把西兰花切小朵用5分钟去清洗。
2、把处理好的胡萝卜和西兰花放入蒸锅内。主锅内放入400克水，再放入网锅把鸡蛋放入，时间12分钟是溏心蛋，13分种是接近全熟。
3、提前调好酱汁，10克生抽5克老抽10克耗油10克糖一起调匀。用奶锅在煤气灶上把水烧开后，放入肥牛卷烫熟，颜色变了即可，时间不可以太长，肉质会老。
4、洋葱切丝，不愿意辣眼睛可以用2秒/速度5切碎。加入20克油爆香。打开量杯盖，设定3分种把肥牛卷分批从中间投入。
5、加完肥牛卷再把刚刚调制好的酱汁倒入。出锅前再3秒/速度3颠锅一下，均匀上色。
6、盛一碗米饭打底，铺上肥牛卷，鸡蛋切开，蔬菜搭配，最后再浇上汤汁。一份丰富快手饭就制作完成咯。
