肥牛这个做法非常下饭

1、必备的食材先准备好，黄辣椒酱是这道酸汤肥牛的魂，没有它就不出味儿，鲜辣椒可根倌栗受绽据自己的嗜辣程度增减，但不可用干辣椒替换。

3、锅中烧开水，放金针菇烫熟，金针菇提前洗净去根撕开。

5、另起锅冷水下肥牛，熟了就捞出，煮时间长容易老，记得撇去浮沫捞出沥水。这样处理可去除肥牛的腥味儿。

7、倒入一碗水，放料酒，醋，盐，白胡椒粉调匀后，待水开，放入焯熟的肥牛。水开后煮一分钟。

9、成品如图，特别下饭的一道菜。