清蒸鲜美的桂花鱼做法

1、鲜活现杀桂鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净。

3、桂鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜。刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟。

5、调汁：3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下。将酱汁均匀撒到鱼上，开火继续蒸八分钟。