重庆小面的做法

1、将一碗面粉加入一个鸡蛋搅拌 一点点的加水（水里少加一点点盐），直到揉至“三光” 揉好面，将盆用保鲜膜盖好，醒30分钟左右。

3、在醒面团的期间，自制了辣椒油 取适量辣椒面，酱油，花椒面，芝麻，蒜末，盐搅拌均匀 饶主碌妒待油锅冒烟将油倒进搅拌好的辣椒面。

5、在醒面团期间，制作汤底 两勺酱油，一少花椒面，蒜汁，半勺鸡精，少许葱末和炒过的肉末和鲜榨辣椒油适量（可以把炒花生米剩下的油少放一勺）。

7、在煮面条时可以把喜欢的菜叶放到煮面条的锅里烫一烫。