宁记香肠怎么做好吃

1、做香肠要选用有肥有瘦的猪五花肉，才好吃。先把选好的五花肉去皮洗净，控干水份，再把猪肉切成碎粒。

3、再把买来的肠衣洗净，用水泡上3个小时。

5、套好肠衣后，先给肠衣底部打个结，再把腌好的肉粒灌入肠衣里，灌满后，再用细绳把口封好。

7、然后在香肠每隔15厘米长的位置，用细绳扎一个死结，把香肠断开。再用白酒把香肠冲洗一下，放漏盘里晾出酒味。

9、吃的时候，把香肠洗净切成片放盘里，再放入笼屉里蒸上10 分钟，取出来，浇上少许醋和酱油，就可以大饱口福了。