1、韭菜洗净，蛏子表面淤泥洗净，调入一勺盐，加入刚好末过蛏的水量
3、起锅，烧水，水开后倒入洗净的蛏子，生姜几片及料酒少许，大火烧
5、煮过的蛏去壳，去黑线
7、然后将韭菜倒入锅中快速翻炒均匀后倒入少许盐
