素菜圆椒香菇炒茄子

1、茄子切长条，浸泡在水里备用。

3、锅里放适量食用油，加入葱段烧热。

5、加入茄子段。

7、圆椒洗净切片加入锅内，炒至断生。

9、加入少许盐。