全麦蔓越莓面包

1、面包机内加入水，细砂糖和盐，再倒入全麦和高筋面粉，最后在面粉中挖个小窝，倒入酵母。选择揉面程序，揉15分钟至光滑的面团，停止程序。

3、揉好的面团放入壁上涂抹油脂的容器中，温暖处进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大小。

5、松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面后压薄底边，再由上至下卷起，捏紧收口，整形成橄榄形，这里的手法大健懔惋菹约是向内卷，既是两端向中间收敛的感觉，这样中间才会鼓起来。