肉段烧茄子的做法

1、市场买回来的精肉清洗干净切块！

3、茄子，尖椒清洗干净备用。

5、葱蒜清洗干净备用

7、腌制好的肉块放入干淀粉，抓拌均匀，备用

9、炸至表面金黄色，捞出备用。

11、已经炸好后的样子！

13、捞出全部食材以后，锅中留少许底油，放入葱，蒜，十三香爆香，然后依次放入酱油，蚝油，肉段，茄子，尖椒，鸡精翻炒1分钟后加点水淀粉勾芡，撒点味精出锅即可。制作完成，开吃吧。