家常酸菜鱼的做法

1、刚买的鲜活草鱼将肚子里的黑膜去掉，鱼鳞弄干净

3、片好后的鱼片放入清水中浸泡十分钟，去腥

5、将各种材料切好备用

7、继续加入油，放入切好的姜片，蒜片，葱段，煸炒几下，放入鱼骨鱼头炒制颜色发白，倒入水，大火烧开，倒入调味料，期间要尝一下咸淡，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精

9、洗净的锅中放油，将蒜末，葱末放入，小火慢熬，熬制油微微冒烟，将油倒入盛入酸菜鱼的容器中