家常肉沫烧嫩豆腐的做法

1、备料。3颗蒜头和2根葱的葱白切末，葱绿切作葱花备用。

3、豆腐切成小块备用

5、肉沫炒变色后锅边淋一点点料酒，我是用锅铲倒了一点点锅咐搭趔涮边滑进去，料酒可以增香。 加完料酒倒入3到4勺生抽烹香，加1勺蚝油提鲜。 然后倒入一碗水，水没有锺蓝姨矿冷水热水讲究，因为肉沫不像排骨牛腩这些大块的肉才怕冷水激到肉质收缩不嫩。

7、关火加入葱花炒匀就可以出锅啦，葱香蒜香的肉沫豆腐下饭一流！