动手做咸菜焖笋

1、雷笋用刀纵向划开，剥去皮，将根部较硬处切掉，斜着切成0.5cm厚的片。

3、将一锅水煮沸，将笋子焯水5分钟，可以去除草酸，就不会涩了。

5、再加入雷笋，加入一勺盐、一勺糖、翻炒后加入咸菜继续翻炒3分钟。加入少量水，焖煮5分钟出锅。