梅菜扣肉蒸菜的简易做法介绍

1、将梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

3、调料汁：取一小碗，调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精，拌匀。

5、取出五花肉，将其切成1厘米左右厚的肉片。将切好的五花肉皮朝下摆在碗中。

7、再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟。

9、用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里。摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油，依个人口味可加入少许精盐。

11、摒出调好的汤汁倒入锅中，烧沸后调入水淀粉和生抽。将汤汁淋在梅菜扣肉上。这样，梅菜扣肉就美味出炉了。