湘西酸萝卜做法

1、白/红萝卜洗干净，把须须弄干净，顺便把绿色的那部分给刮掉

2、切萝卜，按照这样的线按顺序来切

4、下面进行关键步骤---进痞盾怊潆坛要用这种带檐的。然后放八角，花椒里面有母水（母水指的是已经发酵过的，里面有酵母菌）

6、出坛：把萝卜捞出来，加入适量柠檬（祛除亚硝酸盐）。再加点冰糖、小米椒

7、我们的酸萝卜是自然发酵，里面含有酵母菌（酵母菌的好处请百度搜索）。我们忠于传统工艺制作，并不是市场上那种没有经过发酵的醋萝卜。我们的酸萝卜没有白醋的添加。如您对酸萝卜情有独钟，请留言，小编第一时间回复