陕西凉皮的做法

1、高筋面粉，分多次加水，顺一个方向搅匀。和做煎饼的稠稀程度差不多。一定要顺着一个方向搅拌，搅拌的时间越长，蒸出来的面皮越筋道好吃。

3、将添加好面糊糊并摇匀的锣锣放入锅中，直接放在水面上，加盖大火蒸三到五分钟。顺便准备下一锣锣的面糊。

5、晾的不烫手的时候小心的从边沿开始慢慢将蒸好的凉皮揭下来。

7、准备配菜，买回来的豆芽去皮焯熟，黄瓜切丝，面筋切一下备用。