硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等；硒有抗氧化作用。硒是最好的抗老物质，如果人体缺少了硒就会“不再年轻”， 会导致未老先衰；硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。