鸡蛋土豆一起吃是不会引起中毒的，有人认为土豆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，和鸡蛋一起吃会阻碍鸡蛋中蛋白质的分解消化，从而导致中毒。实际高温加热后，胰蛋白酶抑制剂早已失去活性，即便发生反应，也是“微量反应”，是不会中毒的。