丙酮，又名二甲基酮，是一种无色透明液体，有特殊的辛辣气味。易溶于水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。易燃、易挥发，化学性质较活泼，在酸或碱存在下，丙酮与醛或酮发生缩合反应，生成酮醇、不饱和酮及树脂状物质。