排骨洗净，大蒜切片，姜切姜片。锅中加清水适量，放入排骨、姜片、葱结、料酒大火煮开，盛出。锅中加适量油，放姜蒜片爆香，再放排骨炒至表面微焦，加少许料酒、生抽、醋、白糖炒匀。倒入可乐，焖煮20分钟左右，待汤汁收浓之后，加入盐炒匀盛出，撒上芝麻即可。