1、形态不同，胡麻仁呈扁卵圆形，表面棕色，平滑而有光泽；火麻仁呈卵圆形，表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹。
2、分布地区不同，胡麻仁产地主要分布在北方和西南地区；火麻仁分布于东北、华北、华东、中南等地。