干冰遇水会爆炸，是因为将干冰和水一起放入密闭的容器中。干冰放入水里会吸热而气化，体积迅速增大；将干冰放入密闭容器的水中，如果容器承压能力太小，就可能会产生爆炸。需要注意的是，不能将干冰放到封闭的环境里，并且尽量少与其他物品一起储存。