谷雨可以种薏仁米。虽然薏米在全年有比较长的时间段都可以种植，但它的生长与气候有很大的关系。一般情况下，每年的三月到六月是种植薏米最好的时间，在这个时间段内，可以选择任何一个时间进行播种。谷雨的时间是每年公历的4月19日-21日，可以种薏仁米。