人参果的果皮只要清洗干净,是可以食用的。果皮没有毒性,还富含多种矿物质和维生素,经常食用能为人体补充养分。人参果又名长寿果、凤果、艳果,属茄科类多年生双子叶草本植物。植株高约1米,分枝旺盛,易造型,每株挂果 5-20个。