五花肉切末，豆腐干切丁。胡萝卜切丝，黄瓜切丝。姜切末，葱切成葱花。黄豆泡发，黄豆芽焯熟。油锅烧热，放八角炒香，加五花肉煸炒。加黄酱、甜面酱和清水炸10分钟。放豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜等炸10分钟。面条煮熟捞出。码入菜，浇上炸酱即可。