把硬的结块红糖放在略潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起罐口，过一段时间糖吸潮后会慢慢回软，一掰就碎。还可以把糖放进器皿里，放微波炉中，边上再放一小碗水，“低火档”转2分钟，如果还硬，继续30秒，直到变软。但注意不要微波过度，让糖融化了。